L’aglio è per definizione una delle piante medicinali indispensabili, poiché dotata di infinite proprietà e caratteristiche salutari che fanno bene alla salute.
L’ aglio è stato a lungo utilizzato in erboristeria ed è comunemente indicato come “farmaco miracoloso” per la sua capacità di curare disturbi comuni e gravi malattie. L’aglio è una combinazione unica di zolfo e flavonoidi che è stato scientificamente dimostrato essere utile se preso regolarmente come parte di una dieta.
L’ aglio viene regolarmente utilizzato in cucina per aggiungere gusto, aroma e sapore ai piatti oltre a rendendolo nutriente e sano, a riguardo guarda l’aglio sott’olio, da noi prodotto sott’olio.
Aglio le proprietà
L’ aglio è uno dei primi segnali della primavera che cresce nei boschi e ai margini dei boschi. Sprigiona un intenso odore di aglio, soprattutto quando lo si raccoglie o poi se ne sminuzzano le foglie.
Questo intenso odore è imputabile all’allicina, un composto solforganico presente anche nell’aglio e dai molteplici effetti positivi sulla salute.
L’allicina è anche il composto che conferisce il tipico sapore pungente.
Non solo le foglie (preferibilmente quelle giovani) sono adatte a essere sminuzzate, ma anche i boccioli e i fiori. L’aglio ha davvero numerose proprietà benefiche ma non bisogna esagerare con le quantità. Il suo sapore, non a tutti gradevole, ci spinge comunque automaticamente a moderarne il consumo.
Proprio come se si trattasse di un vero e proprio medicinale, dovremmo consumare aglio crudo in piccole quantità e al momento del bisogno. Tra gli effetti indesiderati di un consumo eccessivo di aglio crudo troviamo irritazioni alle pareti intestinali e anemia.
Aglio benefici per la salute
Antibatterico con benefici antivirali. Questi gli effetti benefici dell’aglio, ed è stato dimostrato in grado di intervenire contro alcune malattie infettive nonché nel trattamento delle ustioni. (L’aglio è stato giudicato dal National Institute of Health come un ottimo antisettico.)
Inoltre, l’aglio può aiutare l’organismo a combattere alcune allergie e per le sue proprietà anti-microbiche, potrebbe essere un buon trattamento per la tosse e altre irritazioni della gola.
Vantaggi dell’uso dell’aglio nel ridurre il livello di colesterolo. A quanto pare gli effetti benefici di aglio nel ridurre il livello di colesterolo dipendono dallo stato di salute della singola persona e di genere, si è riscontrato che gli individui che hanno problemi di salute. come le malattie cardiache o il diabete, hanno beneficiato più di individui sani e sopratutto le donne rispetto agli uomini. In ogni caso, tali risultati possono suggerire che le persone con problemi di salute e gli uomini in generale, possono beneficiare di maggiori “dosi” di aglio.
Studi su animali, composti anti-infiammatori di estratto di aglio, sono stati riscontrati effetti benefici anti-artritici, sull’apparato respiratorio e il sistema muscolo-scheletrico.
Aglio valori nutrizionali
Calorie e valori nutrizionali dell’aglio100 g di aglio kcal 41.00, kJoule 171.00, Calorie da proteine 9.00 %, Calorie da carboidrati 78.00 %
- Acqua 80 g
- Zuccheri 8,4 g
- Proteine 0,9 g
- Grassi 0,6 g
- Colesterolo 0 g
- Fibra totale 3,1 mg
- Sodio 3 mg
- Potassio 600 mg
- Ferro 1,5 mg
- Calcio 14 mg
- Fosforo 63 mg
- Vitamina B1 0,14 mg
- Vitamina B2 0,02 mg
- Vitamina B3 1,30 mg
- Vitamina A 5 µg
- Vitamina C 5 mg