Salato
I tarallini sono uno dei simboli culinari della Puglia e dei suoi prodotti tipici più rappresentativi.
In particolare, i tarallini salati pugliesi tradizionali e quelli alla contadina sono tra i più amati e richiesti sia in Italia che all’estero.
Tarallini Salati Pugliesi Tradizionali
I tarallini salati pugliesi tradizionali sono realizzati con la tipica farina pugliese, olio d’oliva, lievito, sale e acqua.
La pasta viene lavorata fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea, dopodiché viene tagliata a pezzetti, annodata e infine cotta in forno.
Il risultato finale è un tarallino fragrante, croccante e dal sapore intenso.
Il segreto della bontà dei tarallini salati pugliesi tradizionali sta nella qualità degli ingredienti utilizzati.
La farina pugliese, ad esempio, è caratterizzata da un alto contenuto di proteine e da un basso tenore di glutine, il che conferisce ai tarallini una consistenza unica. Inoltre, l’olio d’oliva utilizzato per la preparazione è un ingrediente fondamentale che conferisce al prodotto un gusto deciso e aromatico.
Tarallini Alla Contadina
I tarallini alla contadina sono una variante dei tarallini salati pugliesi tradizionali, ma arricchiti con altri ingredienti. In particolare, oltre alla farina pugliese, olio d’oliva, lievito e sale, vengono aggiunti anche cipolla e pomodoro.
Questi ingredienti conferiscono ai tarallini un sapore più intenso e deciso, perfetto per accompagnare un buon bicchiere di vino rosso.
La società Oro del Salento
La società Oro del Salento è una realtà che si occupa della produzione, commercio e vendita di prodotti tipici pugliesi e salentini.
La loro missione è quella di far conoscere al mondo la qualità e l’unicità dei prodotti del territorio, promuovendo la cultura culinaria locale e sostenendo l’economia della regione.
