Nel cuore della tradizione culinaria italiana, dove il sapore incontra l’arte e la passione si fonde con l’innovazione, nasce il Paté di Habanero Rosso e Giallo. Un condimento unico, una sinfonia di sapori che racchiude l’essenza del Mediterraneo e l’ardore del Nuovo Mondo.
Questo paté rappresenta un viaggio gastronomico, un’esperienza che inizia nelle terre esotiche di Cuba e Texas, dove i peperoncini Habanero trovano le loro radici. Coltivati con amore e cura, questi peperoncini sono una celebrazione della natura in tutta la sua intensità e bellezza.
L’Habanero Rosso, conosciuto per la sua piccantezza leggendaria e il colore rosso fuoco, si unisce all’Habanero Giallo, famoso per il suo sapore fruttato e la sua resistenza. Insieme, creano una melodia di gusti e aromi che danzano sul palato, lasciando una scia di piacere e soddisfazione.
Ma il Paté di Habanero Rosso e Giallo non è solo un condimento; è un’opera d’arte culinaria, un tributo all’eccellenza e alla creatività. Realizzato con ingredienti di alta qualità, come l’olio extravergine di oliva, è un prodotto che parla di tradizione, di terra e di passione.
In ogni vasetto, troverete un pezzo di storia, un frammento di cultura, un tocco di innovazione. È un invito a esplorare, a sperimentare, a godere della cucina in un modo nuovo e stimolante.
È un omaggio alla semplicità e alla complessità, alla dolcezza e all’ardore, alla vita stessa.
Il Paté di Habanero Rosso e Giallo è più di un sapore; è un’emozione, un ricordo, un sogno.
È un viaggio che inizia con un assaggio e continua nel cuore e nell’anima. È Oro del Salento.
Habanero Rosso (Red Savina)
L’Habanero Red Savina, noto anche come Dominican Devil’s Tongue Pepper o Ball of Fire, è tra i peperoncini più piccanti al mondo. Originario di Cuba, è coltivato in Messico, Belize, Texas e California. Questo peperoncino ha vinto il Guinness dei primati nel 1994 per la sua piccantezza, raggiungendo picchi di 450.000 sulla scala di Scoville.
La sua forma allungata e il colore rosso fuoco sono distintivi, e il suo sapore forte e pungente è molto apprezzato in cucina.
Habanero Giallo
L’Habanero Yellow è un peperoncino della specie Capsicum chinense, originario del Texas, noto per la sua piccantezza che può raggiungere i 300.000 punti sulla scala Scoville. La pianta è resistente e facile da coltivare, con frutti pendenti di colore verde a giallo, a seconda del grado di maturazione. Il suo sapore fruttato e piccante è unico e distintivo.
Ingredienti: Peperoncino piccante Habanero 88%, olio extravergine di oliva 11%, sale da cucina.
Confezione: Realizzato in vasetto, conserva la freschezza e l’intensità del sapore.
Utilizzo: Perfetto per accompagnare carne, pollo, hamburger o per arricchire un piatto di pasta. Può essere utilizzato anche per creare salse piccanti.
Note Aromatiche:
Il paté combina le note aromatiche dell’Habanero Rosso, che ricorda un frutto esotico, con la piccantezza elevata e il gusto fruttato dell’Habanero Giallo. L’olio extravergine di oliva aggiunge una morbidezza che bilancia l’intensità del peperoncino.
Coltivazione:
Entrambe le varianti di Habanero sono coltivate con cura, richiedendo terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanze nutritive.
La coltivazione rispetta le tradizioni, assicurando un prodotto di alta qualità.
Il Paté di Habanero Rosso e Giallo è più di un condimento; è un’esperienza gastronomica che invita a scoprire il sapore autentico e la piccantezza del peperoncino Habanero.
Ideale per chi cerca un tocco di ardore nei propri piatti, questo paté è un omaggio alla tradizione culinaria e all’eccellenza italiana.
Beatrice –
Habanero (origine: Messico) è coltivato nelle terre della nostra azienda agricola, è una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo; la sua crema ha un gusto audace, intenso e persistente. La crema di Habanero rosso e giallo è eccellente per gustare per lo stile italiano, su pane tostato, delizioso con carne e formaggio o per condire la pasta.
Ideale per preparare piatti tipici sudamericani, ma anche per palati davvero coraggiosi!
È piccante. Molto piccante. Lo dico subito, perché ritengo sia un’informazione che bisogna dare senza girarci intorno. Certo, essendo che questo “paté di Habanero giallo” è costituito da soli due ingredienti, habanero e olio extravergine di oliva, e che l’habanero è una delle varietà di peperoncino più piccanti del mondo, forse non dovrei esserne stupita!
Eppure ammetto di averne sottovalutato la potenza, per questo mi sento di consigliarvi di fare attenzione!
Io ho tentato un assaggio su un minuscolo pezzo di bruschetta…e mi è bastato!
Ha un gusto decisamente “focoso”, intenso e moooooolto persistente al palato. Non fidandomi della mia resistenza al piccante, ho chiesto anche a mio padre di assaggiare… ed ho avuto la conferma che la forza di questo paté non fosse solo una mia impressione. Per questo, personalmente, non lo consiglio per farcire toast o bruschette, a meno che non abbiate un palato decisamente coraggioso.
Quello che invece potete fare è gustarlo, come ho fatto io, preparando una salsa mescolando poco paté di Habanero rosso e giallo con la panna da cucina. Ho poi utilizzato la salsa così ottenuta per condire un intramontabile piatto di pennette al salmone; in questo modo il gusto aggressivo del peperoncino è stato stemperato dalla panna e il classico abbinamento tra panna e salmone è stato arricchito dal tocco aromatico del peperoncino, che gli ha dato quel qualcosa in più. Se questo prodotto vi ispira, ma non siete temerari, credo sia la soluzione migliore.