Maritati Pasta aus Fior di Grano aus Apulien Italien – 500g

Das Format der pugliesischen Pasta schlechthin sind die Orecchiette, die für Apulien das gastronomische Symbol darstellen.

In Apulien gibt es nur Orecchiette, wenn von Pasta die Rede ist, und wenn sie von Hand gemacht werden, werden sie zu “Strascinati“. Die Orecchiette sind eine Art von Pasta, die in Apulien typisch ist und deren Form ungefähr der von kleinen Ohren entspricht, wovon auch der Name kommt. Diese köstlichen Schalen aus Hartweizenmehl, auf Apulisch “Réchietèdde” genannt, sind eine Ehre für jeden, der es schafft, sie schwierigerweise zuzubereiten.

Seit einiger Zeit haben sich die Orecchiette in einer neuen köstlichen Form vereint und wurden zu “I Maritati“. Dieses Format ist zu einem typischen Charakteristikum der Pasta in Apulien geworden, eine perfekte Kombination aus zwei traditionellen Salento-Formaten, den Orecchiette und den Maccheroni. “Maritati” bedeutet tatsächlich “verheiratet”, um das Konzept der Ehe zwischen zwei Arten von Pasta zu unterstreichen.

Maritati fior di grano pugliesi

Orecchiette und Maccheroni vereinen sich, um der Leidenschaft in der Küche freien Lauf zu lassen und Rezepte von den traditionellsten bis hin zu den innovativsten zu kreieren.

Um die gute und echte pugliesische Pasta auf unseren Tisch zu bringen, sollten wir uns an apulische Unternehmen wenden, die uns Originalität garantieren, wie zum Beispiel die Orecchiette Fior di Grano, dieses fantastische Format “I Maritati fior di grano pugliesi“, das eine Verbindung zwischen den guten Orecchiette und den Maccheroncini aus Salento ist, wo die Saucen eins werden mit der Pasta, weil sie in der Vertiefung der Orecchietta und in den Maccheroncino eindringen, dank ihrer Rauheit.

Die Maritati fior di grano pugliesi werden nach traditionellem Rezept aus in Italien angebautem und gemahlenem Weizen hergestellt. Sie haben eine gute Kochzeit und sollten probiert werden, weil sie wie bereits erwähnt die Sauce einfangen und das Wesen von zwei unterschiedlichen, aber komplementären Kochzeiten einfangen. Sie sind fantastisch und sind letztendlich eine gute und ziemlich verdauliche Pasta.