Kaufen Sie Pugliese Handgemachte Pasta Online - Tradition und Qualität

Apulien ist das Land der Aromen und Farben. Die apulische Küche hat eine starke und alte Tradition, die in ihren typischen Produkten wie der Pasta Pugliese, dem alten Brot, dem extra nativen Olivenöl und dem Wein zu schmecken ist.
Pasta ist eines der berühmtesten italienischen gastronomischen Exzellenzen der Welt. Unter den verschiedenen Regionen, die sich durch ihre Herstellung von hochwertiger handgemachter Pasta auszeichnen, ist Apulien bekannt für ihre Spezialitäten wie die Orecchiette Fior di Grano Pugliesi, die Sagne ‘ncannulate, die Sagne Ritorte Fior di Grano, die Maritati Pasta Fior di Grano Pugliesi und die Orecchiette di Orzo Pugliesi. In diesem Artikel werden wir die Geschichte, Ursprünge und Eigenschaften der Pasta Pugliese erkunden und das Beste der italienischen Pasta entdecken.

Pasta Pugliese: Geschichte und Ursprünge

Pasta war seit dem 16. Jahrhundert ein grundlegendes Nahrungsmittel in der italienischen Ernährung. Die Pasta Pugliese hat jedoch eine einzigartige Geschichte, die auf die Zeit der spanischen Herrschaft in Apulien zurückgeht. Während dieser Zeit führten die Spanier die Produktion von Hartweizenpasta ein, die schnell zu einer Spezialität der Region wurde. Insbesondere die Stadt Altamura wurde berühmt für ihre Produktion von Brot und Hartweizenpasta dank der Eigenschaften des Bodens, der ideal für den Anbau von Weizen ist.
Die Pasta Pugliese zeichnet sich durch ihre handwerkliche Verarbeitung aus, die den Einsatz von traditionellen Maschinen oder Handarbeit erfordert.

Die Pasta wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt, einer sehr widerstandsfähigen Getreideart, die eine qualitativ hochwertige Pasta produziert. Darüber hinaus zeichnet sich die Pasta aus Apulien durch ihre Vielfalt an Formen und ihre Vielseitigkeit in der Küche aus.

Die Spezialitäten der apulischen Pasta

Apulische Pasta gibt es in vielen verschiedenen Formen, von denen jede ihre einzigartigen Eigenschaften hat. Hier sind einige der berühmtesten Spezialitäten:

Orecchiette fior di grano pugliesi

Orecchiette sind eine der bekanntesten Pastasorten Apuliens. Ihre Muschelform und ihr ohrähnliches Aussehen haben ihnen den Namen gegeben.
Die Orecchiette fior di grano pugliesi zeichnen sich durch den Einsatz von qualitativ hochwertigem Hartweizen und handwerkliche Verarbeitung aus, was sie noch schmackhafter macht.

Sagne ‘ncannulate

Die Sagne ‘ncannulate sind eine weitere Pastasorte, die typisch für Apulien ist und in Form von gerollten Röhren auftritt.

Ihre handwerkliche Verarbeitung und die Verwendung von hochwertigen Zutaten machen sie perfekt für die Begleitung von würzigen Saucen und Gemüsegerichten.

Sagne ritorte fior di grano

Sagne ritorte fior di grano sind eine Variante von Sagne, die enger und gewundener sind und perfekt zu Tomaten- und Fleischsoßen passen.
Auch hier verleiht die handwerkliche Verarbeitung und die Verwendung von hochwertigem Hartweizenmehl der Pasta einen einzigartigen Geschmack.

Maritati pasta fior di grano pugliesi

Maritati pasta fior di grano Pugliesi sind eine Art von Nudeln in Spiralform, deren handwerkliche Verarbeitung ihnen eine einzigartige Konsistenz und einen intensiven Geschmack verleiht.
Ihre Spiralform macht sie perfekt für cremige Saucen und Fischgerichte.

Orecchiette di orzo pugliesi

Orecchiette aus Puglia werden aus Gerstenmehl anstelle von Weizenmehl hergestellt.
Diese Nudelvariante zeichnet sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihre rustikale Konsistenz aus.

Die Pasta aus Apulien zeichnet sich durch ihre hohe Qualität aus, die das Ergebnis einer Reihe von Faktoren ist. Vor allem die Wahl der Zutaten: Die Pasta wird hauptsächlich aus hochwertigem Hartweizen hergestellt, der eine perfekte Konsistenz und einen intensiven Geschmack garantiert.

Das Beste der italienischen Pasta

Die Pasta aus Apulien ist nur ein Teil der Exzellenz der italienischen Pasta. Unser Land hat eine große Auswahl an Pastavarianten, von denen jede ihre einzigartigen Eigenschaften hat. Hier sind einige der berühmtesten Spezialitäten:
Spaghetti alla carbonara: Eine römische Spezialität aus Eiern, Speck, schwarzem Pfeffer und Pecorino-Käse.

Linguine al pesto: Eine lange Nudelform, die mit dem berühmten Pesto alla Genovese aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und Pecorino-Käse gewürzt ist.

Lasagne alla bolognese: Eines der berühmtesten Gerichte der italienischen Küche, das aus Nudelblättern mit einer Fleischsauce und Béchamelsauce besteht.

Rigatoni all’amatriciana: Eine kurze Nudelform mit einer Sauce aus Tomaten, Guanciale, Pecorino-Käse und Chili.

Tagliatelle alla boscaiola: Eine lange Nudelform, die mit Pilzen, Speck und Sahne gewürzt ist.

Die Pasta aus Apulien ist eine der gastronomischen Schätze Italiens, dank ihrer handwerklichen Verarbeitung und der Wahl von hochwertigen Zutaten. Ihre Spezialitäten wie die orecchiette fior di grano pugliesi und die sagne ‘ncannulate sind perfekt für diejenigen, die neue Geschmacksrichtungen und Aromen der italienischen Küche entdecken möchten.

Die Pasta aus Apulien ist jedoch nur eine von vielen Exzellenzen der italienischen Pasta, die eine breite Palette von Formaten und Soßen bietet, von denen jede ihre einzigartigen Eigenschaften hat.

Darüber hinaus garantiert die handwerkliche Verarbeitung eine Pasta mit einer einzigartigen Konsistenz und einer höheren Fähigkeit, Soßen im Vergleich zur industriellen Pasta aufzunehmen.

Nährwertangaben