Die tausend Gesichter der apulischen Saucen aus Salento sind eine Darstellung der verschiedenen Arten von Saucen, die in dieser Region zu finden sind.
Die besten Tomatenpürees, die ich je probiert habe, stammen genau von der Firma “Oro del Salento”! Ich habe sowohl das rote Tomatenpüree als auch das gelbe Tomatenpüree dieser Firma ausprobiert und sie haben mich wirklich sehr beeindruckt!
Ich hatte noch nie ein solches Produkt im Handel gefunden, genau wie das, was unsere Großmütter und Mütter zu Hause gemacht haben! Ihr Geschmack ist wirklich authentisch, ein Geschmack, der dich in die Vergangenheit zurückführt und schöne Erinnerungen hervorruft!
Es werden nur Tomaten von bester Qualität verwendet und man kann es schmecken! Die Farbe ist wirklich wichtig und auch auf unseren Tischen müssen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farben befriedigt werden, die helfen, das Interesse an Speisen zu wecken!
Tomatensoße apulischer Stil
Wenn wir Tomaten sagen, ist die erste und einzige Farbe, die uns in den Sinn kommt, Rot. Gerade wenn Gedankenassoziationen so tief verwurzelt sind, weckt jede Veränderung sofort Neugierde.
Das erklärt eine der Gründe für den Erfolg der gelben Tomate. Unterschiedlich im Geschmack und in einigen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften im Vergleich zur roten Tomate, hat sich dieses Lebensmittel aufgrund der Neugier und Begeisterung, die seine Farbe hervorruft, als Trendfood durchgesetzt!
Ich empfehle das gelbe Tomatenpüree besonders für Gerichte mit Fisch oder sehr empfindlichen Geschmäckern. Aber es ist auch perfekt für Nudeln, da es sehr gut bindet und der Geschmack überhaupt nicht überdeckend ist!
Fügen Sie ein Basilikumblatt hinzu und Ihre Gerichte werden unwiderstehlich sein dank dieser einzigartigen Tomatenpürees mit unverwechselbarem Geschmack!
Elisa F.
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