Das italienische Gebiet ist durch viele typische Weinreben gekennzeichnet, die aufgrund des Mikroklimas, des Bodens und vieler anderer Faktoren besondere Weine hervorbringen, die die geografische Lage widerspiegeln. In Apulien gibt es Weine, die eine bestimmte Gegend repräsentieren, und ich spreche von einem repräsentativen Wein aus einer wunderschönen Gegend Apuliens.
Die Negramaro Traube. Die Nero Amaro Traube, auch bekannt als Negroamaro, ist eine schwarze Beerenrebe, die ursprünglich aus Apulien stammt, wo sie hauptsächlich im Salento angebaut wird, aber auch in anderen Teilen der Region zu finden ist.
Die Negramaro Traube ist sehr vielseitig und wird zur Herstellung von DOC-Weinen verwendet, sowohl Rosé- als auch Rotweinen, die köstlich schmecken. Mit einer Mischung aus Negramaro (70%) und Malvasia Nera di Lecce (30%) erhält man den Vino Rosato IGT Salento, unterzeichnet von Oro del Salento, mit einer rosa Farbe.
Der IGT Salento Negramaro Roséwein von Oro del Salento wird mit einem überwiegenden Anteil an Neroamaro Trauben und 30% Malvasia Nera di Lecce Trauben hergestellt. Es handelt sich um einen kristallklaren jungen Roséwein mit schöner Intensität, intensivem und anhaltendem Duft, mit Aromen von Rosen und rosa Früchten, frischem und ausgewogenem Geschmack.
Vino Rosato IGT Salento wird bei einer Temperatur von 12/14° serviert. Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist dieser exquisite Wein ideal für
- Aperitifs und italienische Vorspeisen,
- erste Gänge,
- Fischsuppen,
- Fischgerichte im Papier oder Ofen,
- gerichte auf der Basis von weißem Fleisch,
- junge oder leicht gereifte Käse.
Er bleibt bei jedem Schluck konstant duftend. Der Vino Rosato IGT Salento ist bereit zum Verzehr, sollte jedoch kühl aufbewahrt und bei einer Temperatur von 12° serviert werden.
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